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《总铺师 Zone Pro Site》的醍醐味

上传时间:2017-06-27阅读次数:编辑:admin

观赏陈玉勋导演对『正人物』的关注,从早期的长片《热带鱼》、《恋情来了》,到近年三段式短片,看似荒?异想,却又笑中带泪,我认为勋导的电影,最丢脸的是人与人之间的互动,而这份真挚的『人情趣』,就是他最新长片《总铺师》?尤诵牡摹乎??丁弧?/p>

(内文有食物雷!)

《总铺师》是一部对于『食品』的电影,总铺师就是『办桌』的主厨,古代邻里互动频繁,总铺师只有带着徒弟和厨具,主人家和街坊便会筹备食材、桌椅,『办桌』不仅是总?师的事,也是所有人一起参加、一起享受的聚首,惋惜跟着时期变迁,人情趣也逐步淡薄,但编导透过『总?师』这个『职业』,串起父女、师徒,wanbo666.com,还有天南地北的网友们,将新世代的主张融入『古早心』,传承互相谅解的『人情味』。

《总?师》也是一部『杂牌军』活出自己的电影,女主角詹小婉(夏于乔 饰)虽然是总?师的女儿,却无心继续厨艺,二心只想阔别油烟,当个美美的『麻豆』,可惜绰号『沾酱油』的她,离家多年仍是一事无成,最后为了还债当起总?师,带着膨风的继母(林美秀 饰)、老年痴呆的师公虎鼻师(脱线 饰)和外劳帮佣,还将原来来讨债的二人组(陈竹升、陈万号)收为水脚(帮手),组队加入全国办桌大赛,这支杂牌军不断『掉漆』,幸有网友逗阵相挺,原本让他们?幸进级的评审,因果轮回般的成了翻盘要害,但主要的不是结果,而是『孤掌难鸣』的料理进程,难看好吃又好笑,wanbo666.com

陈玉勋导演片中的主配角都很有戏,就像戏里最家常的『番茄炒蛋』、让客人打包的『菜尾』,都能够有惊人威力,相对不容小?。美秀姐演技压阵不用说,一曲《今嘛谋ㄤ》连唱带跳笑翻天;ㄢㄤ不分的台客『办理医生』杨?宁,一启齿就让人印象深刻,还附上马念先打造的主题曲《三八阿花吹喇叭》,连霸气十足的流氓『鬼头师』喜翔出场,都有60年代刘文正的《沉思》当衬底主打歌,难怪要提到崔苔菁的《蛋(但)是又何奈》;请来当年勋导《母鸡带小鸭》的韩志杰、施易男客串初恋回想片段,还配上日本歌《雾子のタンゴ》(悼念的播音员),响应了鬼头师戏中那句:『每个人都该有他的主题曲,每段时光也要有他的插曲,等听到那个音乐,就可能回到从前』。

当然不能忘却美工科诞生的『水脚』,手艺这么厉害,讨债切实太可惜!讨债二人组也让人联想起前作《热带鱼》里善良的绑匪;而怪兽、野兽、魔兽三位『号召兽』网友则代表乡民宽大的力量,虽说『没有古早心,哪有古早味?』,但乐观的将网路人脉视为『天涯若比邻』,现代社会仍旧有情;而连借酱油的王启旦都能搬出『发愤图强』的历史,稀释效力一样强盛;最懂国宝虎鼻师料理的外劳露丝米,亦是深藏不露,外来族群对台湾的懂得投入并不比本地人少呢。

第一次看《总铺师》的时候,由于众多配角抢眼,主角小婉反像是引言人,第二次看《总铺师》,才认为詹小婉一不开心就戴起纸箱,躲入自己想像世界的设定,从开头就显出主角的特殊,其实现代人多有转换心情的空间,兴许是网路、也许是游戏、游览,戏中用纸箱和动画来表现小婉的异想世界,乐意理解她的人,就能和她一起分享,彷佛以主角身份投射呈现代人的渴望。

片中安排台湾北有『憨人师』、中有『鬼头师』、南有『虎神师』(苍蝇师),三大高手各据一方,办桌大赛上『神的女儿』对决『鬼的徒弟』,都让《总铺师》感到很『武侠』,可是藉由网路、公路、铁路串联起人情的构思又很『现代』,《总铺师》其实是一部讲『传承』的电影吧!

虽然『古早味』无奈全部重现,但那份『古早心』透过彼此帮忙的人情传下来了,曾经埋怨父亲忙于工作的女儿,被母亲抛弃的儿子,都在厨艺的传承中『跟解』;而门徒对师傅尽心努力的跟随,鬼头师对徒弟做自己的『成全』,何尝不是日渐少有的『师徒』制传承之情,传承不见得要因循前人,走出自己的路才是最重要的,就像片中说的『米粉是米做的,但米走出了自己的路,看到米粉有这样的表示,米也会感到自豪吧!』。

『憨人大饭店』魔幻般的地底空间令人惊艳,美术、壁画堪称一绝,『憨人师』(吴念真 饰)为游民煮食的情义令人激动,我想「最美味的料理,该给最需要的人吃」。游民向憨人师以食物换料理,互不相欠,不高对低的施?,而是互相赞助的人情,『人情味』藉由憨人师的料理,wanbo666.com,藉由贫富贵贱都可利用的网路,藉由平价就可吃到的方便,传递到须要的人心中。

所以竞赛的成果固然出人意料,却也在片子的情理之中,追求的不是独?式的成功,而是世人都能分享的美味,民众化的便利实在比任何头?,都更合适亲民的杂牌军。这个由厨师工作而起的故事,终极也在工作场域开头,『本人有尊严,大家欢乐』不就是『工作』的极致?

(图说:《总铺师》导演陈玉勋(左)和两位幕后推手─制片李烈(中)、叶如芬(右))


传承古早心的操持跟工作,连结起古代人相互辅助的情份,这款《总铺师》的醍醐味,满溢着台湾庶民社会的在地情怀。

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图片起源及影片先容:

后记:在今年7月台北电影节看《总铺师》首映,8月正式上映又看了一次,断定是今年的爱片之一!

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